Рибальська кухня

Виготовлення коптильні своїми руками: кращі способи

Виготовлення коптильні своїми руками: кращі способи

Самий простий варіант коптильні - відро з кришкою (не оцинковане!) Або ящик з нержавіючої сталі з кришкою і ручками для установки і зняття з вогню. Усередині на відстані 3-4 см від дна розміщуються грати. Грати можна закріпити в кілька ярусів. На дно коптильні рівномірно насипаються стружки або тирса (2-3 жмені на відро). На гратах розміщується риба, підготовлена ​​до копчення. Коптильня накривається кришкою і ставиться на вугілля. Потрібно стежити за тим, щоб кришка закривалася щільно, але не герметично, так як необхідні щілини для виходу диму.

Судак фарширований рисом

Судак фарширований рисом

Для приготування страви потрібно: ціла риба (судак) - 0,8-1 кг, 100-150 гр. рису, 1 середня головка ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки кишмишу, 250-300 гр. сметани, 1 ст. ложка лимонного соку, 2 ст. ложки пшеничного борошна, 3-4 ст. ложки рослинної олії, сіль і мелений чорний перець за смаком, 1 невеликий лимон і свіжа зелень петрушки для прикраси готового блюда.

Юшка (Уха) на багатті: найапетитніші рецепти

Юшка (Уха) на багатті: найапетитніші рецепти

Сама смачна юшка - це юшка, приготована на багатті. Безсумнівно, у кожного рибалки є свій рецепт приготування представленої страви. Існує багато рецептів юшки, яку готують на багатті. Який варіант вибрати - особиста справа кожного. При цьому варто відзначити, що є загальні правила для приготування апетитного бульйону. Необхідно дотримуватися їх, щоб замість юшки не вдався рибний суп.

Кращі рецепти котлет з щуки

Кращі рецепти котлет з щуки

Із всіх рибних котлет найапетитніші - з щуки. Головне - строго слідувати рецептурі. Приготувати їх можна різними методами - обсмажити на сковорідці або запекти в духовці. В останньому варіанті у страви утворюється красива золотава скоринка.

Котлети з щуки

Котлети з щуки

Щуку деякі критики вважають рибою досить сухою і навіть несмачною. Тільки рибалка так ніколи не скаже. Чому зустрічається така різниця в думках? А причина тут проста: щука буває смачною, тільки якщо вона свіжа, не заморожена і розморожена, а бажано тільки що з води або привезена додому в день вилову.

Як приготувати верховодку

Як приготувати верховодку

Верховодка - ніжна рибка, обсмажується дуже швидко, а коли набуває коричневого кольору, то більшість кісточок теж прожарюються. Верховодка перетворюється у смачний сухарик, який дуже смачний з житнім хлібом, цибулею і томатом. Загалом, краса.

Смажений короп, рецепт

Смажений короп, рецепт

Коропа можна протушкувати, запекти з овочами або зі спеціями, а найпростіше - посмажити. Сьогодні розповімо як посмажити коропа, просто без всяких премудростей.

Шпроти з уклейки

Шпроти з уклейки

Шпроти з уклейки, в статті наводиться опис, як, наловивши багато дрібної риби, зокрема, уклейки, і приготувати з неї шпроти.

Сазан фарширований

Сазан фарширований

Ваша риболовля як зазвичай вдалася, додому ви принесли залікового сазана, і почали думати, а що мені з нього приготувати? Я вам пропоную приготувати фаршированого сазана. Повірте, ні хто не встоїть перед такою стравою, тому що м'ясо сазана, при правильному готуванні, виходить дуже ніжним і соковитим.

Карась смажений в сметані

Карась смажений в сметані

Карась - звичний житель прісноводних водойм євразійського континенту. Він відноситься до сімейства Коропових. У природних умовах зустрічаються два види цієї риби - карась звичайний або золотий і карась срібний. Карасі є об'єктом любительського лову. Дуже часто їх розводять в ставках для поставок в торгову мережу.

Показано з 1 по 10 із 11 (всього 2 сторінок)